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海参不能和什么一起吃?海参不能和什么食物同食?[图]

2019-09-13 20:32:24来源:励志吧0次阅读

海参是生活中较为常见的食物,适当使用可以为人体带来很多的好处,但是也有许多要注意的地方,那么海参不能和什么一起吃?海参不能和什么食物同食?海参不能与很多食物一同食用,下面就来详细了解不宜与海参同食的食物有哪些吧。

1、不能和寒性食物一起吃

从中医的角度来看,海参属于温性的食物,没有多大调节其他食物属性的功效,并且海参蛋白质的含量极高,食用之后需要一个很好的胃肠功能去消化吸收,而寒性的食物在食用之后会降低胃肠的消化功能,和海参一起吃可引起消化不良,出现腹泻、腹胀等症。

常见的寒性食物有:苦瓜,绿豆,黄瓜,西瓜,鸭肉,冬瓜等。

2、不能和草酸食物一起吃

海参属于贝类食物,这类食物除了含有大量的蛋白外,矿物质钙的含量也极高,而生活中很多食物中都含有草酸,草酸和蛋白质会发生反应,使其硬化,降低海参的食用口感;草酸还会和矿物质钙相互反应,生成难以溶解的草酸钙,降低海参的营养价值,还会增加肾结石的风险。

常见的草酸食物有:菠菜,甜菜,芹菜,巧克力,葡萄,青椒,香菜等。

3、不能和鞣酸食物一起吃

海参的高蛋白是其营养价值的主要体现,而生活中有很多食物中含有较多的鞣酸,鞣酸和蛋白质会发生化学反应,生成一种难以溶解和消化的络合物,少量食用会降低海参的营养价值,过多食用有引起胃石的可能,并且鞣酸也会影响海参的口感。

常见的高鞣酸食物有:柿子,苹果,葡萄,茶水,五倍子,山楂,青果等。

4、不宜和高维C食物桶吃

海参也虾、蟹等一样,也属于软甲类食物,其体内含有一定量的五价砷化合物,而维生素C具有较强的抗氧化性,会发生氧化还原反应,生成三价砷化合物,也就是平时说的砒霜,具有毒性,虽然量很少,但仍旧需要肝脏解毒,损伤肝细胞,经常大量这样吃,容易引起肝病。

常见的高维生素C食物有:橘子,柚子,西红柿,芒果,猕猴桃,刺梨等。

5、什么人不宜吃海参

(1)年龄偏小的儿童

专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。不过体格虚弱的儿童可以适当多吃。

(2)肾脏功能不好的人

海参蛋白质太高,会增加肾脏负担。同时,肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白,但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力,所以每天的食用量应以不超过50~100克为宜。

(3)关节炎及痛风患者

海参蛋白质含量极高,在代谢过程中可产生较多的尿酸,如果得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸,如果得不到及时的排泄,被人体吸收后可在关节中形成尿酸盐结晶,加重患者的病情。

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